Já parou para pensar no motivo de os vegetais terem cores tão diferentes? Não é só para deixar o prato bonito. As cores dizem muito sobre os nutrientes que eles têm, e variar no consumo desses alimentos pode fazer uma diferença enorme na sua saúde. Comer um prato colorido é um jeito simples e eficaz de garantir que o corpo receba tudo o que precisa para funcionar bem.

Por que é importante comer vegetais de diferentes cores?

Cada cor de vegetal tem um tipo específico de nutriente que traz benefícios para o corpo. Por isso, quanto mais variado for seu prato, mais completo ele fica em termos de vitaminas e minerais. Vamos dar uma olhada no que cada cor oferece: